Mémoire : que mettre dans l’assiette pour l’entretenir ?

De très nombreuses études ont démontré l’existence d’un lien étroit entre l’alimentation, le fonctionnement cérébral et la mémoire. On sait par exemple que certains apports nutritionnels favorisent un bon fonctionnement cérébral. C’est notamment le cas des polyphénols (de puissants antioxydants) et des oméga 3 qui, de fait, participent à optimiser nos capacités de mémoire, c’est-à-dire l’aptitude de notre cerveau à stocker et à réutiliser des informations.

A l’inverse, il a été prouvé que des aliments riches en graisses saturées et en sucres perturbent la mémoire, et ce dès le plus jeune âge. In fine, ce type d’aliments dits « obésogènes » pourrait même représenter un risque de développer la maladie d’Alzheimer.

Quels aliments privilégier pour entretenir votre mémoire et garder votre cerveau en pleine forme ?

Voici ceux reconnus comme étant particulièrement bénéfiques à la santé des neurones !

Les poissons gras pour leur richesse en oméga 3

La membrane des neurones est essentiellement constituée de lipides, et elle joue un rôle important dans la transmission de l’information. Les matières grasses sont donc indispensables dans le développement du cerveau et des fonctions cognitives. Attention cependant, car on ne parle pas de n’importe quelles matières grasses, mais des oméga 3, qui sont des acides gras polyinsaturés.

Pour améliorer vos apports en oméga 3, misez sur les poissons gras : sardine, maquereau, anchois, saumon ou encore hareng.

En outre, il est préférable d’utiliser les huiles végétales telles que l’huile de colza, de noix ou de soja à froid. Et pensez aux oléagineux comme les noix de Grenoble.

Parallèlement, essayez de réduire votre consommation d’acides gras saturés et acides gras trans, notamment en limitant le beurre, la crème, la charcuterie, les pâtisseries, les viennoiseries, les viandes grasses et les produits contenant de l’huile végétale hydrogénée.

Les fruits rouges pour leur richesse en antioxydants

Les antioxydants sont essentiels à l’organisme en général mais au cerveau en particulier.

Pourquoi ?

Eh bien, parce que le cerveau, en fonctionnant 24h/24, demande une quantité d’énergie importante, chose qui requiert beaucoup d’oxygène. Or cette utilisation intensive de l’oxygène peut conduire à la production de radicaux libres. Ces radicaux libres viennent ensuite perturber les structures cellulaires et de là, la transmission de l’influx nerveux entre les neurones.

C’est pourquoi des apports suffisants en antioxydants sont importants, car ils permettent de limiter la production de radicaux libres.

Ces antioxydants se retrouvent surtout dans les végétaux, et notamment les fruits rouges. Fraises, mûres, framboises, myrtilles, canneberge, foncez sans hésiter ! Mais vous trouverez également des antioxydants en bonnes proportions dans le cacao, le thé vert, le gingembre, le thym, le clou de girofle et les baies de goji.

Et bien évidemment, pour ne pas saboter les effets bénéfiques des antioxydants apportés par l’alimentation, évitez le tabac et consommez l’alcool avec beaucoup de modération.

Les légumineuses, les légumes à feuilles vertes, le jaune d’œuf et le foie pour leur richesse en vitamine B9

La vitamine B9, également appelée acide folique, intervient dans la formation de plusieurs neurotransmetteurs. Elle joue donc un rôle important pour le maintien des fonctions cérébrales dont la mémoire fait partie, et d’une façon générale, dans l’acuité mentale comprenant les capacités de raisonnement et de concentration.

L’aliment naturellement le plus riche en vitamine B9 est le foie de volaille. Une portion de cet abat une fois par semaine suffit à combler les besoins. Le jaune d’œuf, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, etc.) et les légumes à feuilles vertes (épinards, brocolis, choux de Bruxelles, etc.) constituent également des sources intéressantes de vitamine B9.

Mémoire et alimentation : une conclusion

Il n’existe bien évidemment aucune recette magique ni aucun aliment miraculeux pour rester au top de ses capacités cognitives. En revanche, il existe un secret : une alimentation saine, variée et équilibrée, sans excès mais sans obsession non plus, des efforts pour lutter contre la sédentarité grâce à la pratique d’une activité physique régulière, un sommeil suffisant et de qualité, le tout arrosé de grands bols d’air quotidiens.

Voici, sans aucun doute, la meilleure façon (et la plus fiable), de préserver sa santé et d’entretenir ses performances mentales.